Salaattia lounaaksi

Minun salaattini matkusti töihin lounaaksi. Salaatista muodostui kevyehkö, josta ei tullut liian täyteen vaan se täytti sopivasti ja jaksoi hyvin taas seuraavaan välipalaan, siksi se mielestäni sopi hyvin lounaaksi, kun siitä ei tullut liian ähkyyn. Oli myös erittäin nopea salaatti valmistaa, joten sopii hyvin arkeen, kun on kiireinen aikataulu.

Minuun salaattini koostui näistä aineksista:

½ purkki tonnikalaa vedessä
Keräsalaattia
Kurkkua
Kirsikkatomaattia
Mansikoita
Ruokalusikallinen Creme bonjour cuisine valkosipuli & yrtit

Suolainen pannari

Tästä suolaisesta pannarista tuli piirakkavuoallinen. Tarjoile valmis pannari vai olisiko tämä enemmänkin piirakka... raikkaan salaatin kera. Itse käytin salaattisekoitusta, johon laitoin lorauksen basilika oliiviöljyä. :)

Tämä on taas niitä suolaisia herkkuja, jotka voi tehdä sen mukaan mitä omasta kaapista löytyy. Tee suolainen pannari sellaisilla täytteillä jotka löytyvät jo omasta kaapistasi, niin ei tarvitse lähteä kauppaan!

Suolainen pannari (piirakkavuoallinen)


3 kananmunaa
1prk Creme bonjour cuisine valkosipuli & yrtit
n. 4-5dl maitoa
n. 1dl ruisjauhoja
n. 3dl vehnäjauhoja
Rouhittua mustapippuria
Suolaa
½tl leivinjauhetta

Minä laitoin pinnalle:
Muutama siivu meetvurstia
Puolikas punasipuli
Sinihomejuustoa


Vatkaa hieman kananmunia ja lisää joukkoon Creme bonjour ja maito. Lisää myös joukkoon mausteet. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja kaada jauhoseos Säätele jauhojen määrää siten, että saat mukavan paksuhkon pannaritaikinan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratun tai muutoin voidellulle piirakkavuoan päälle. Ripottele pinnalle valitsemasi täytteet ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Lanttu- ja porkkanalaatikko

En voinut vastustaa olla tekemättä joulun herkkulaatikot kun sain anopilta nelisen kiloa porkkanoita ja muutaman lantun. :) Joulun alla täytyy näitä tehdä sitten taas uudestaan! Kumpaankin laatikkoon sopisi inkivääri tai valkopippuri lisäksi, jos niistä tykkää!

Porkkanalaatikko

1 kg porkkanoita

vettä

1tl suolaa

1,5 dl puuroriisiä

4 dl vettä

3 dl maitoa

2 kananmunaa

0,5 tl suolaa

0,5 dl siirappia

½tl kuivattua muskottipähkinää

Korppujauhoja

Ohje

Keitä puuro melkein kypsäksi. Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta porkkanat esim. sauvasekoittimella. Sekoita keskenään siirappti, kananmunat ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada seos uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama voinokare myös laatikon päälle. Paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

Lanttulaatikko

2 isohkoa lanttua

1,5dl maitoa

0,75dl korppujauhoja

Kananmuna

½tl suolaa
1/4 tl kuivattua muskottipähkinää

½dl siirappia

Ohje

Kypsennä kuoritut ja lohkotut lantut suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Kaada keitinvesi pois, mutta säästä hieman kattilan pohjalle, jotta lanttulohkot soseutuvat paremmin. Soseuta lantut.

Yhdistä kaikki ainekset keskenään.  Ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama voinokare myös laatikon päälle. Paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

Pororullat

Törmäsin eilen Yhteishyvä lehdessä Creme Bonjourin tähdittämään reseptiin pororullista. Oli niin yksinkertaiset ainekset, että päätin käydä tänään kaupasta ostamassa ko. ainekset ja tein pientä iltanaposteltavaa ja saatanpa ehkä tehdä viikonloppuna tuleville vieraille naposteltavaksi. :) Olen vielä kahdenvaiheella laittaisinko ihan kylmäsavuporoa vielä väliin...

200g Créme Bonjour Savuporo- tuorejuustoa
4 rieskaa
½ paprika suikaleina
2rkl ruohosipulisilppua (Käytin persiljaa)


Levitä tuorejuusto rieskaviipaleiden pääll. Nosta päälle muutama paprikasuikale. Kääri rullalle ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele pinnalle ruohosipulisilppua.

Minttusuklaakakku

Tänään on minun synttärit. (Onnea minä!) Senpä kunniaksi siis valmistin minttusuklaakkupohjalla varustetun suklaakakun. Kinuskikissan minttusuklaakakkupohjan ohjeella. Tätä minttusuklaakakkupohjaa en ollut aikaisemmin kokeillutkaan, mutta hyvinhän se ihan onnistui niinkuin kaikki Kinuskikissan ohjeilla! :)

Väkräilin myös erilaisia suklaakoristeita ja innostuin vähän ja laittelin vaikka mitä sitten kakun päälle. :D

Lopuksi haluan toivottaa rauhallista joulun odotusta kaikille! p.s iittalan i pomppaa aika kivasti, jos huomaatte. :D

Uunipunajuuret

Lisukkeeksi, salaattiin tai syö sellaisenaan. ;)

 Multaisen kuoren alta paljastuu kaunis väri...

 Menossa uuniin...

35min myöhemmin...




Ainekset:

1 iso punajuuri
Öljyä
Suolaa
Mustapippuria
1tl timjamia
Kourallinen fetamurua


Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Kuori ja paloittele punajuuri. Lisää mausteet ja kierittele ne öljyssä aivan kuin lohkoperunoita tehdessä. Lopuksi murustele fetaa tai salaattijuustoa punajuurilohkojen päälle ja laita uuniin noin 35-40 minuutiksi ja tarjoile.

Kanawrapit

Nyt kyllä on niiiin helppoa ruokaa, ettei tätä oikein kokkaukseksi voi kutsua, mutta kyllähän tuo näläkä lähti. :D

Tortillalevyjä
Marinoituja broilerin fileesuikaleita (käytin hunajamarinoituja)
Kermaa 2dl (käytin creme bonjourin maustettua kermaa -valkosipuli)
(Valkosipulia)
Salaattia
Kurkkua



Paista broilerin fileesuikaleet ja lisää hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää kerma ja anna keittyä kokoon. Aseta tortillalevyn päälle salaatinlehtiä ja kurkkukuutioita sekä kanaa ja eikun pakettiin ja syömään. :)